Nieuw tijdschrift voor foodies: Smult

Een nieuw foodies tijdschrift erbij. Een verzameling van de allerlekkerste recepten van Smulweb in een tijdschrift.
Ik ben gek op tijdschriften en gisteren viel mijn oog een kleurrijke cover waar een rainbow-frambozentaart met marsepein riep: Koop mij, koop mij!  Deze cover is van het nieuwe fijne tijdschrift Smult. Een tijdschrift waar niet alleen goddelijke taarten voorbij komen, maar ook recepten met vlees, vis, vegetarisch, voor op de bbq en natuurlijk ook zoet&dessert!

Natuurlijk ging ik gisterenavond meteen aan de slag en kwam de kipsalade met dadels en feta op tafel. Een heerlijke verse en zomerse gemengde salade en nog gezond ook. Hier later meer over.

DSC01626 DSC01620 DSC01621 DSC01628

Gegrilde kip met gekarameliseerde balsamicotomaatjes

DSC_1736
Het weekend is voorbij. De drukte is weer begonnen. Geen tijd om uitgebreid te staan koken? De recepten van Donna Hay zijn dan de uitvinding. Haar recepten zijn heerlijk, origineel en vaak ook nog makkelijk. Ik ben een groot fan van haar.

Dus wil je deze week een heerlijk en makkelijk diner op tafel zetten, dan is dit recept de uitvinding. Gegrilde kip met gekarameliseerde balsamicotomaatjes.

Wat heb je nodig?

-250 g cherrytomaten

-125 ml balsamico

-2 eetlepels suiker

-1 eetlepel olijfolie

-2 tenen knoflook, geperst

-2 stukken kipfilets van 200 g

handje basilicumblaadje

Bakje buffelmozzarella

(zee)zout en peper

1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
2 Bekleed een kleine ovenschaal met bakpapier en leg de tomaten erop.
3 Besprenkel met balsamico, strooi de suiker erover
4 Bak de tomaatjes 25-30 minuten, tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn

5 Meng olie en knoflook en bestrijk de kip ermee
6 Bak de kip op een voorverwarmde grilpan 4-5 minuten aan iedere kant, tot hij gaar is.
7 Leg de kip op de borden en dien op de tomaat, basilicum en mozzarella.
8 Bestrooi het met peper en zout

9 Enjoy!
IMG_0006_2

DSC_1737

Ben jij ook zo’n fan van de gerechten van Donna Hay?

Liefs,♥
Daphna