Food: Vinaigrette

Vinaigrette, het poepchique Franse woord voor sladressing. Dé klassieker onder de dressings voor salades en zeer eenvoudig om zelf te maken. 
Het weer laat het op dit moment eigenlijk toe om erwtensoep of een heerlijke stamppot te eten, maar hier wilde ik gisteravond niet aan toegeven. Ik houd van salades, dat doet mij aan de zomer denken en is ook nog eens gezond. Nu word ik alleen niet happy van alleen droog groen, dus voegde ik hier onder andere heerlijke vinaigrette aan toe.
DSC_2254 copy

Je kunt vinaigrette op veel verschillende manieren maken, maar het begint bij olie en azijn in een magische verhouding 3:1. Dat is dan ook het meteen het moeilijkste, want olie en azijn mengen van nature niet met elkaar. Oké, zo moeilijk is het ook weer niet, je kan deze twee ingrediënten in de blender stoppen of gewoon goed mengen en dan is er niets aan de hand. Meng vervolgens de mosterd, honing, peper en zout er doorheen en je vinaigrette is klaar. Heerlijk puur en naturel. 
Wat hebben we dus nodig:

• Mengkom
•3 eetlepels olijfolie
•1 eetlepel wijnazijn
•1 theelepel mosterd
•1 theelepel honing
•snufje zout & peper
DSC_2243

Deze dressing is echt veelzijdig en je kan je veel kanten mee op. Je kunt steeds uitgaan van het basis recept en hier je persoonlijke favorieten aan toevoegen. Zelf heb ik er nog theelepel kappertje en zongedroogde tomaten bij gedaan. En zo is je groene salade niet meer alleen voor je konijn.

Hoe vind jij je salade het lekkerste?

Liefs,♥
Daphna

 

Advertenties

Superfood

Nog maar 52 dagen. Nog ongeveer 8 weken. De marathon van Rotterdam. Heel de tijd spookt het door mijn hoofd. Over 52 dagen moet ik in staat zijn om 42,195K te lopen. Ik ben lichtelijk in paniek aangezien ik op dit moment met griep op bed lig.
Eergisteren stond de 28K lopen op de planning, niet gelopen natuurlijk. Gisteren, niet gelopen. En vandaag, niet gelopen. Morgen misschien. Mwah, ik zie mezelf morgen nog geen 28K lopen.
Het startbewijs dat deze week is binnen gekomen zorgt ervoor dat ik er niet meer onderuit kom. Die marathon moet gelopen worden. Hoe? Dat maakt niet uit.

Om zo snel mogelijk weer griep vrij te zijn, neem ik extra vitamines en drink ik de hele dag door groene thee. De reputatie van groene thee blijft onaantastbaar, maar toch heb ik granaatappels in huis gehaald. Dit wordt ook weleens superfood genoemd vanwege haar gezonde eigenschappen. In een granaatappel zitten erg veel anti-oxidanten die ons lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen. Er zitten tot 3x meer anti-oxidanten dan in groene thee dat er erg bekend om staat.
Om mijn Brinta van decoratie en een zoete, frisse smaak te voorzien voegde ik de granaatappelpitjes eraan toe.

Healtysuperrfood moet mijn griep overwinnen.

Liefs,♥
Daphna
foto