Yoghurt en koffie. Een prima combi.

Als ik niet aan het hardlopen ben, dan..Tja wat doe ik dan eigenlijk? Genoeg andere dingen hoor, alleen die marathon die ik in april wil gaan lopen beheerst op dit moment gewoon mijn leven. Oké, dit klinkt erg dramatisch. Is het ook.

Tijd om een dagje niet aan die marathon te denken, met vriendlief bezocht ik Utrecht.

Ik houd van deze bruisende, sfeervolle stad. Lekker centraal gelegen, niet te groot en niet te klein, leuke winkeltjes, kroegen en betaalbare eettentjes. Eerst doken we de jaarbeurs in voor de webwinkelvakdagen om o.a. te luisteren naar een zeer interessante lezing van Cynthia Schultz van de MissLipglossblog. Daarna was er tijd voor koffie. En als ik in Urecht ben dan moet ik gewoon even langs the Village Coffee & Music. Een hippe, sfeervolle espressobar in het centrum van Utrecht. Met inderdaad koffie en muziek. Hier had vriendlief totaal geen problemen mee, want hij heeft namelijk het koffievirus onder de leden. Voor de mensen die niet weten wat het koffievirus inhoudt, laten we het erop houden dat het ernstig is. Je komt er zeker niet met een kuurtje vanaf. Of ik al besmet ben? Ze zeggen van wel. Ik weet van niets.
the village coffee and music

 

 

 

 

 

Nu kan ik een mezelf een hele dag vermaken in the Village, maar dat deed ik niet. En van de ene heerlijkheid belandden we in de andere heerlijkheid. Yoghut Barn. Bij Yoghurt Barn draait alles om (je raadt het al) yoghurt! Biologische yoghurt welteverstaan. Je kan je eigen combi samenstellen met yoghurt en andere verleidelijke ingrediënten. Als je niet kan kiezen zijn er ook de specials zoals:

Crazy Cookie

Crazy Cookie– Aan alle kanten worden je smaakpapillen gek gemaakt. Het knapperige van Bastogne, het zachte van kaneel, het zoete van honing en het friszure van kiwi… Let’s go crazy!

 

 

 

 

Brownie Bango

Brownie Bango– Do the Bango! Brownie is natuurlijk altijd goed, maar deze Bango heeft een verrassing voor je in petto: de fijne smaak van frisse mango. Voel je vrij om je te laten gaan…

 

Energy Explosion

Energy Explosion– Snel energie nodig? Fiets dan even langs Yoghurt Barn voor deze boost, dan weet je zeker dat het ritje terug een stuk sneller gaat.

Merry Berry

 

 
Merry Berry– Wie wordt er niet vrolijk van zomers fruit? Zelfs op een regenachtige dag ga je zonnig over straat. Enjoy!

 

 

(foto’s + tekst van de yoghurtbarnwebsite)

Nu is het natuurlijk de bedoeling dat jouw yoghurt super gezond moet zijn, maar ik wilde er chocola in. Veel chocola. Het liefst eigenlijk brownies. Brownies in je yoghurt. Ja! Het kan gewoon daar. I’m in love!
Vriendlief pakte het daarin tegen ‘gezonder’ aan met de warme appel, rozijnen en kaneel. Ook lekker. En de koffie trouwens ook.
IMG_3907IMG_3908

 

 

 

 

 

 

 

Mijn dagje Utrecht was geslaagd. Tot snel.
Wat is jouw favoriete plek in Utrecht?

Liefs,♥
Daphna

DIY: Brownie met peren en walnoten.

Let op! Onderstaande bericht is niet geschikt voor caloriemijders.

103653228895750534_hPGnF8f0_c

Chocola is dé redder in nood. Want ja, chocola maakt je gelukkig! Het is hét ondeugende snoepje van de natuur. En, uit verschillende onderzoeken blijkt sinds enkele jaren dat chocolade helemaal niet zo ongezond is als eerst werd gedacht!

Op zoek naar een heerlijke, eenvoudige brownie met ontzettend veel chocolade. Met dit gegeven dook ik mijn baktijdschrift “Sweet Bakery” in, waar ik al eerder een ultieme snicker cheesecake uit heb gebakken. Sweet Bakery is een absolute musthave voor elke bakfan. Om te bakken en om je te inspireren met de eenvoudige styling.
cheeseHet tijdschrift staat vol met goddelijke recepten, variërend van kleurrijk versierde macarons tot kersengebak met stracciatella. En zo vond ik ook het ultieme brownie recept. Een brownie met peren en walnoten.

Wat heb je nodig voor dit recept?

  • 3 rijpe peren (125 gram)
  • 4el citroensap
  • 200 gram boter
  • 200 gram pure chocola
  • 200 gram walnoten
  • 150 gram bloem
  • 400 gram suiker
  • 80 gram cacao
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker (16 gram)
  • 6 eieren
  • 250 ml crème fraîche
  • poedersuiker om je brownie te bestrooien

Aan de slag:

  1. Schil de peren en snijd ze in kleine stukjes. Meng de stukken onmiddellijk met de citroensap.
  2. Hak de chocolade + walnoten grof en verwarm je oven alvast voor op 180 graden.
  3.  Smelt 200 gram boter en laat dit iets afkoelen.
  4.  Meng de 150 gram gezeefde bloem, suiker, cacao, bakpoeder en vanillesuiker in een mengkom.
  5.  In een andere grote mengkom klop je de eieren met een handmixer in 6-8 minuten schuimig.
  6.  Roer de gesmolten boter door het eischuim en voeg het bloemmengels + crème fraîche toe.
  7.  Voeg de chocolade, walnoten en 2/3 peer toe aan dit mengel.
  8.  Vet een diepe vakblik (ca. 32 X 39 cm) in en strooi wat bloem over de bodem.
  9. Giet het beslag erin en voeg de rest van de stukje peer toe en strijk het beslag glad.
  10.  Zet het ongeveer 35 minuten in de oven en laat hem daarna afkoelen in je bakblik.
  11.  Als laatste kan je de brownie bestrooien met poedersuiker.

peren brownie

Bon appetit!

Heb jij een ander verrukkelijk recept van een brownie? Let me know!

Liefs, ♥
Daphna
net als bakken

…en toen was er chocolademelk

Mag ik jullie voorstellen aan……Vloeibare Tony’s

Tony’s Chocolony’s heeft naast de allerallerlekkerste chocoladerepen, nu ook de ALLER ALLLER lekkerste chocolademelk ontwikkeld. En ja, ook deze is slaafvrij en 100% natuurlijk. I’m in love!

Tony's chocolonelymelk

Tony’s chocolonelymelk

 

Af en toe mag je jezelf natuurlijk goddelijk verwennen. Toen ik bij Marqt opzoek was naar olijfolie werd ik afgeleid door een rood item. Een rood pak dat zei: “Drink mij, drink mij, je kan niet zonder mij.” Ja, zoiets kan ik dus gewoon niet laten staan. En of dit nu een marketingtruc was of  niet. Het rode pak belandde in mijn boodschappenmandje, samen met de olijfolie, dat dan weer wel.

Bij thuiskomst was de eerste slok uit het rode pak al snel gemaakt. Verrukkelijk! Nog een slok, en nog een en nog een….en…..ooooeeiii dit was goed! Dit smaakte alleen maar naar meer! Binnen een dag was het pak dan ook hartstikke leeg.

Wat zit er allemaal in die allerlekkerste chocolademelk? Naast chocolade, natuurlijk ook melk. Het rode chocolademelkpak is versiert met allemaal tekeningen die laten zien wat er allemaal in is verwerkt.

Zo zegt het pak:
– De beste biologische Fairtrade cacaobonen die ze rechtstreeks in Aponoapono in Ghana kopen. Zo weten ze zeker dat boer Kingsley een goede bonus bij elkaar boert.

– De biologische melk komt van Nederlandse koeien.

– 89,00% deels afgeroomde Nederlandse biologische melk

-8% biologische Fair Trade rietsuiker

-2% biologische Fair Trade cacao

– en 0,01% carrageen, zodat de ingredienten zich aan elkaar hechten.

Ik heb hem ijskoud gedronken, maar warm zal hij ook heerlijk zijn!

Chocoholics opgelet! De melk is ook gewoon verkrijgbaar bij de Albert Heijn.
Laat die nu net bij mij om de hoek zitten.

Heb jij hem al geproefd?

Liefs,♥
Daphna
tony's chocolademelk

Oreo koekjes!

Oreo koekjes, draaien, likken, dippen en OPETEN!
Je weet wel die kleine ronde Amerikaanse koekjes met een zoete vulling ertussen.
En wat is er nou lekkerder dan je eigen Oreo’s te produceren?

Oreo koekjes, mmmmmm

Samen met een dametje van zoet gingen we aan de slag in de keuken.

Met hemelse ingrediënten zoals bijvoorbeeld chocola kon het ook onmogelijk niet lekker worden. En als we dan toch ‘slecht’ bezig zijn, dan maken we het graag ook extra lekker! Dus nog wat extra cacao en suiker erbij graag.

Nu zijn oreo koekjes rond van vorm, onze eigen geproduceerde ‘Oreo koekjes’ zijn uiteindelijk ovaal geworden. We hadden niet trouw het oreodeeg elk kwartier in de koelkast omgedraaid. Nou eigenlijk hadden we wel elk kwartier de rol omgedraaid, maar dit deden we onafhankelijk van elkaar, dus ja….uiteindelijk bleef het deeg drie uur op dezelfde kant liggen. Het dametje van zoet wilde haar koekjes nog exclusiever maken door van de ovale vorm een ster te maken. De mening over het succes hiervan is nog steeds een discussiepunt. De mening over het uiteindelijke smaakresultaat ligt redelijk op een lijn. Geslaagd!

Dus, draai eerst de helften van elkaar, lik eraan, doop ze in de melk en eet ze daarna op!

Wil jij ook van die heerlijke Oreo koekjes bakken en heb je het geduld hiervoor?

Klik hier voor het recept. Succes!

Liefs♥,
Daphna

draaien, likken, dippen en ….Opeten!