Zoete zaligheid: Oreo cupcakes

Laten we deze maandag gelijk maar goed beginnen. Een paar weken terug dook ik de keuken in om er uren later pas weer uit te komen. Hier deel ik alvast een van de recepten.

Draaien, likken, dippen…en dan opeten natuurlijk! Een recept voor goddelijke Oreo cupcakes! Dus, schort aan, garde gereed en let’s start cooking!

DSC01663

Wat heb je nodig voor 12 cupcakes?

-220 ml melk

-1 theelepel witte azijn

-120 gram kristalsuiker

-75 ml plantaardige olie

-1 theelepel vanille-extract

-120 gram bloem

-30 gram cacaopoeder

-1/2 theelepel bakpoeder

-snufje zout

-11 Oreo’s

-12 papierenmuffin/cupcakesvormpjes

-Cupcake/muffin bakvorm

Voor de frosting:

-200 gram roomboter

-250 gram poedersuiker

-1,5 theelepel vanille-extract

-50 ml melk

-5 Oreo’s

-Voor decoratie: 12 Oreo’s

DSC01661

 Let’s start

1. Verwarm de oven alvast voor op 175 graden.

2. Meng de melk en azijn in een grote kom. Voeg vervolgens de suiker, olie en het vanille-extract aan het melkmengsel en klop dit net zo lang tot schuimend. Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout boven een aparte kom. Goed zeven is belangrijk! Voeg dit daarna langzaam toe aan de natte ingrediënten tot het een geheel is en er geen grote klonten meer in het mengsel zitten.

3. Pak 11 Oreo’s koekjes, doe 10 Oreo koekjes in een keukenmachine, maal dit fijn en schep het door het beslag. Wat doe je dan met het 11e Oreo koekjes? Juist, draaien, likken, dippen en opeten!

4. Neem de muffinvorm en leg in elke opening een papieren muffinvormpje. Giet het beslag in de muffinvormpjes tot ze ongeveer voor 3/4 gevuld zijn. Bak het voor 15 minuten in een voorverwarmde oven. Misschien iets langer, check bij 15 minuten met een satéprikker of deze er schoon uitkomt. Zo niet, dan mogen ze nog een paar minuten doorbakken in de oven.  Laat ze daarna volledig afkoelen.

Frosting:

1. Klop de roomboter luchtig met een mixer. Voeg de suiker toe en klop nog  3 minuten. Voeg het vanille-extract en melk toe en klop weer 5 tot 7 minuten tot het mengsel luchtig is.

2. Maal de 5 Oreo koekjes in een keukenmachine fijn. Klop deze verfijnde Oreo koekjes door het roombotermengels, de frosting.

3. Doe de frosting in een spuitzak en verdeel het over de afgekoelde cupcakes. Laat het hard worden in de koelkast. Decoreer de frosting met wat stukken Oreo’s en deze geweldige cupcakes zijn ready to eat!

DSC01647

 

Running: Drink genoeg water!

Afgelopen week verklaarde ik mensen die met dit bloedhete weer hardlopen nog voor gek. Gistermorgen hebben mensen mij voor gek verklaard.
De wekker had ik braaf om 06.15 gezet om vervolgens 10K te gaan hardlopen. Om 08.00 uur was ik nog steeds niet uit mijn bed en om 09.00 uur voelde ik mezelf wel zo intens slecht dat ik alsnog stoer mijn runningshoes aantrok om 10K te gaan hardlopen. Ik was de voordeur nog maar net uit en het zweet liep al langs mijn rug. WARM! Maar goed, eigen schuld, had ik maar eerder uit bed moeten komen. Ik koos voor een route langs het water om zo nog enigszins verkoeling mee te krijgen. Leuk bedacht, werkte alleen niet. Een snelle run zat er met die warmte niet in, maar ik kwam vooruit. Gedachten op nul, muziek uit en kilometers maken. Alleen die hitte, waar was ik aan begonnen? En waarom kan ik nergens in Rotterdam een watertappunt vinden? Ik had het zwaar, het zonnetje begon steeds feller te schijnen en ik realiseerde mij dat ik mezelf ook niet had ingesmeerd. Hardlopen met dit weer is gewoon niet zo verstandig, misschien zelfs onverstandig. Toch moest die 10K volbracht worden. En dat lukte! Toen ik thuis aankwam wist ik niet hoe snel ik naar de kraan moest lopen. Na een paar slokken gedronken te hebben, verloor ik kracht in mijn benen en armen en kroop ik naar de bank. Ik kon niet meer! Ik was gewoon té moe om te drinken, te praten en te staan. Helaas heb ik geen foto, maar volgens mij heb ik nog nooit zo’n rood hoofd gehad. Mijn vriend zette mij vervolgens met kleding en al onder de koude douche. Na een paar minuten trok ik weer bij en beloofde ik hem plechtig, dat ik niet meer met dit warme weer 10 kilometer zou gaan hardlopen.

keep-calm-and-drink-more-water-510x594

Dus hier wat tips:

  • Loop vroeg in de ochtend of laat in de avond, dan is de temperatuur vaak een stuk lager;
  • Loop in de schaduw zoals het bos, het is door de bomen koeler. Ga niet op asfalt lopen, asfalt kan veel warmte afscheiden;
  • Draag een pet of zonneklep en smeer jezelf goed in met zonnebrand crème;
  • Zorg dat je voldoende gedronken hebt voordat je gaat hardlopen;
  • Draag lichte en luchtige kleding, short en luchtig shirt;
  • Luister altijd naar je lichaam, lopen in warm weer kan voor iedere loper anders uitpakken. Stop als je niet meer kan en vraag niet het uiterste van jezelf;
  • Neem water mee tijdens het hardlopen;
  • Las als het nodig is een paar keer een pauze in en/of kort je training wat in. Als het echt te warm is loop dan niet. Van een paar dagen niet lopen gaat je conditie niet direct van achteruit;
  • Neem een telefoon mee en laat weten waar en welke route je loopt. Zo ben je altijd bereikbaar en kan je zelf om hulp bellen als dit nodig is.
  • Neem na het hardlopen een koele douche om de temperatuur van je lichaam weer op pijl te krijgen.
  • Kies niet voor te lange intervallen.

Had ik al gezegd dat je voldoende water moet drinken, je run het beste kan verkorten en je goed met insmeren?

Je zou het trouwens het niet zeggen, maar oververhitting komt in de wintermaanden meer voor dan in de zomermaanden. Dat komt omdat veel hardlopers geen rekening houden met het feit dat ze tijdens het hardlopen warm worden. Door de dikkere kleding kan de geproduceerde warmte nergens heen, behalve naar je hoofd en handen.

Succes,

Liefs,♥
Daphna

 

Running to Amsterdam

Waarom gaan spontaan al die mensen in de zomer hardlopen? Ik begrijp het echt niet! De laatste dagen spot ik zo rond de middag veel hardlopers die zichzelf in het zweet werken. Met deze zomerse temperaturen lig is toch echt liever aan het strand. Kijk dat je vroeg in de ochtend een rondje maakt kan ik nog begrijpen, maar waarom als de zon zijn hoogtepunt bereikt? Het is toch juist lekker om met een beetje wind die kilometer te maken?

c7da9d595debc85254bd442e9bf017e9

Over kilometers gesproken…die heb ik nog niet echt gemaakt de afgelopen weken. Die marathon moet ik dan ook echt wat serieuzer gaan nemen. Over drie maanden is het zover en ik lig nog absoluut niet op schema. Schema? Ja, misschien moet ik daar maar eens mee gaan beginnen. Het is niet zo dat ik de marathon van Amsterdam niet als een uitdaging zie hoor, hoewel…ik had natuurlijk véél liever de marathon in Berlijn gelopen. Dus als iemand nog de behoefte heeft om zijn ticket voor de marathon in Berlijn af te staan hoor ik het wel. Nee, gekheid. Het is gewoon..tja..luiheid. Ik moet gewoon beginnen met trainen.

Maar goed, ik zit dus nu nog steeds op die bank. Vanochtend wel vroeg een wekker gezet om te gaan hardlopen. De wekker overigens niet genegeerd, ik ben er immers al uit bed, de reden waarom hij zo vroeg stond dan helaas weer wel.

“Log off, shut down, go run”

Ik moet echt aan de slag. Er moet gewerkt worden aan uithoudingsvermogen, kracht, snelheid, mobiliteit en coördinatie.

Misschien moet ik maar gewoon een andere sport gaan zoeken. Zwemmen bijvoorbeeld.

“Shut up and run baby!”

Liefs,♥
Daphna

Fashion: AFW 2013

Rode lopers, catwalks, een hoop stress bij ontwerpers, modellen, journalisten en fotografen. De negentiende editie van Amsterdam Fashion Week zit er weer op. De ene na de andere creatie passeerde voorbij. Met verbazing zit ik hier vaak naar te kijken, items die leuk zijn voor de catwalk maar waar je in de plaatselijke Appie toch raar aangekeken zal worden. Even een korte verzameling wat er op de catwalk voorbij kwam:

Spijkers en Spijkers
Om te beginnen met de zusjes van Spijkers en Spijkers met hun ready to wear collectie SIS. Franse flair en veel ruit en dit alles geïnspireerd op Franse stoeipoes Brigitte Bardot. Een sexy uitstraling kan ik alleen niet echt terugvinden in deze collectie.

Spijkers en Spijkers Spijkers en Spijkers Spijkers en Spijkers Spijkers en Spijkers

bron foto’s: RvHfoto

MaryMe-JimmyPaul
Klaar voor wat kleur? MaryMe-JimmyPaul neemt je namelijk mee in een bizarre en vooral kleurrijke modefantasiewereld. Het is maar waar je van houdt..Regenbogen, pastel pruiken en knalblauwe lippen.Ik geloof dat toch ik deze creaties even aan mij voorbij laat gaan. Wel moet ik erbij zeggen, de show zag er wel erg gaaf uit, maar voor mij iets te veel fantasie.

MARY MARY MARY MARY

bron foto’s: Teampeterstigter

Tony Cohen
Mijn absolute favoriet! Kim Feenstra opende deze geweldige show. Stoer, stijlvol, draagbaar en enorm vrouwelijk dat liet Tony Cohen op de catwalk zien. Geweldig gewoon!

PHOTO © TEAM PETER STIGTER  FILENAME IS DESIGNER NAME SPRING/SUMMER 2013 PHOTO © TEAM PETER STIGTER   FILENAME IS DESIGNER NAME  SPRING/SUMMER 2013 PHOTO © TEAM PETER STIGTER   FILENAME IS DESIGNER NAME  SPRING/SUMMER 2013 PHOTO © TEAM PETER STIGTER   FILENAME IS DESIGNER NAME  SPRING/SUMMER 2013 PHOTO © TEAM PETER STIGTER   FILENAME IS DESIGNER NAME  SPRING/SUMMER 2013 PHOTO © TEAM PETER STIGTER   FILENAME IS DESIGNER NAME  SPRING/SUMMER 2013
bron foto’s: Teampeterstigter

Danie Bles
Danie Bles lanceerde tijdens de Amsterdam Fashion Week haar eigen kledinglijn. En ik vind het echt een typische Danie Bles collectie. Draagbaar, veel, rock and roll, glamour en niet extreem uitgesproken, maar wel erg nice!

AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14

Anne de Grijff toont tijdens AFW lange rokken met vouwen in tinten als beige en gebroken wit. Iets wat opviel was dat er op de catwalk twee mannen meeliepen in de damesmodecollectie. Eén van hen loopt in een rok van zwart leer.

PHOTO © TEAM PETER STIGTER  FILENAME IS DESIGNER NAME SPRING/SUMMER 2013 PHOTO © TEAM PETER STIGTER   FILENAME IS DESIGNER NAME  SPRING/SUMMER 2013 PHOTO © TEAM PETER STIGTER   FILENAME IS DESIGNER NAME  SPRING/SUMMER 2013 PHOTO © TEAM PETER STIGTER   FILENAME IS DESIGNER NAME  SPRING/SUMMER 2013 PHOTO © TEAM PETER STIGTER   FILENAME IS DESIGNER NAME  SPRING/SUMMER 2013 PHOTO © TEAM PETER STIGTER   FILENAME IS DESIGNER NAME  SPRING/SUMMER 2013

Bron foto’s: Teampeterstigter

Winde Rienstra
Winde Rienstra
liet haar modellen op torenhoge hakken lopen. Deze waren zo hoog dat zelfs enkele dames begeleid werden door mannen in pak (dat dan weer wel). Hoef je in ieder geval niet bang te zijn om een gênante val te maken! De jurken die de modellen droegen zagen eruit als een soort harnas, ik vraag me af of dit nu echt ook lekker zit en hoe je er makkelijk mee kan fietsen.

AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14 AMSTERDAM FASHION WEEK SS14

bron foto’s: Teampeterstigter

Zeg nu zelf, zie jij jezelf hier al boodschappen in doen?

Liefs,♥
Daphna

Nieuw tijdschrift voor foodies: Smult

Een nieuw foodies tijdschrift erbij. Een verzameling van de allerlekkerste recepten van Smulweb in een tijdschrift.
Ik ben gek op tijdschriften en gisteren viel mijn oog een kleurrijke cover waar een rainbow-frambozentaart met marsepein riep: Koop mij, koop mij!  Deze cover is van het nieuwe fijne tijdschrift Smult. Een tijdschrift waar niet alleen goddelijke taarten voorbij komen, maar ook recepten met vlees, vis, vegetarisch, voor op de bbq en natuurlijk ook zoet&dessert!

Natuurlijk ging ik gisterenavond meteen aan de slag en kwam de kipsalade met dadels en feta op tafel. Een heerlijke verse en zomerse gemengde salade en nog gezond ook. Hier later meer over.

DSC01626 DSC01620 DSC01621 DSC01628

Foodie: Dat zit wel snor

Het straatbeeld wordt vandaag de dag nog steeds getekend door snorren. Ergens had ik toch wel gedacht dat deze hype ondertussen wel voorbij zou zijn. Maar niets is minder waar! De bovenlipbeharing beperkt zich niet langer tot mannen. We love mustaches! Overal is het snorrenkoorst, op mokken, kleding, nagels, sieraden, tassen, vingers en schilderijen. Overal. Dus waarom ook niet een snor om op te eten.

tumblr_mducmas0Rd1rgmxpeo1_1280

Ingredienten:

– 200 gram roomboter

– 100 gram bloem

– 100 gram zelfrijzend bakmeel

– snufje zout

– 4 eieren

– 200 gram suiker

– 2 zakjes vanillesuiker

– Ronde springvorm

En voor de topping:

– 300 gram pure chocolade (mag ook melkchocolade zijn) in kleine stukjes of

– 250 ml ongeklopte slagroom

– 1 theelepel vanille extract

– Spuitzak

Aan de slag:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de springvorm in.

2. Zeef de bloem en het het zelfrijzend bakmeel en meng dit met elkaar.

3. Klop de boter met de suiker en vanillesuiker in een aparte kom voor ongeveer 5 minuten.

4. Doe daarna een voor een de eieren erbij.

5. Spatel het bloemmengsel met wat zout door de eimassa.

6. Doe de cake in de springvorm en dan kan hij de oven in! Laat je cake 10-20 minuten in de oven.

7. Laat de cake afkoelen.

8. Snij de cake in een soort Yin-Yang vorm zoals de foto onderaan

9. Dan is het tijd voor de topping! Breek de chocola in stukjes en smelt het au-bain-marie.

10. Breng de slagroom aan de kook en voeg het toe aan de gesmolten chocola. Meng het voorzichtig door elkaar en laat het een tijdje afkoelen.

11. Leg de cake in moustache-vorm op een bord zodat je kan beginnen met het spuiten.

12. Doe de chocoladetopping in de spuitzak en je kan gaan spuiten! Maak kleinehoopjes zodat het op echte haren lijkt (dit hoeft niet perfect te gaan; je kan het eventueel ook nog mooier maken met bijv. een vork).

En klaar is je moustache cake!

Voor als je geen genoeg kan krijgen van de snorren:

tumblr_lxlxs6v1I51qzlv3lo1_500 tumblr_mplwrtA2j21qakkbho1_500 tumblr_mpz70sLzDU1s6cuqfo1_r1_500 tumblr_mpy1sxVMNo1sy4r9ro1_500 tumblr_mpiott6qCk1swvdtfo1_500 cd53d07344ef363374f677d054b870c1

Werken in stijl

Helaas beschikken we niet allemaal over zoveel ruimte thuis, maar daarom mag je nog wel wegdromen bij mooie foto’s van waanzinnige woonkamers, droomkeukens, stijlvolle slaapkamers, rustgevende badkamers en mooie werkplekken.
Ik ben een groot fan van scandinavisch wit met een zacht kleurtje en kan dan ook uren door woonmagazines bladeren en wegdromen op Pinterest. Ik werk vaak vanuit huis en dan is het wel ontzettend fijn als je een heerlijke plek hebt om te werken en daarom graag laat ik mij inspireren door Pinterest.

fbf19431cb7497f7b93e5b3171d5cebc 9d8fba30dddc2907769a237694e53a3d 07ca07683d1373491fff5c423332d626 00d46ef8bad3970367405dd0910b904c ad9897f40c281fe0d41de43cbf607d2b d01b5d42b576bdb50a4624d2297632ec 857558b2498688ec62a3eef42db88df8 home_office7 home_office4 ho1


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bron: Pinterest

Style-files
myscandinavianhome

One day in Amsterdam

Wat doe je als je heel de week in Amsterdam stage hebt gelopen en in het weekend vrij bent?
Juist, dan ga je in het weekend een dagje naar Amsterdam.

Wat doe je als je een vriend hebt die alleen maar aan koffie kan denken heel de dag?
Juist, dan ga je langs zoveel mogelijk espressobars in Amsterdam

Wat doe je als het mooi weer is en het liefst heel Amsterdam wil zien in één dag?
Juist, dan huur je een fiets en ga je fietsend door Amsterdam.

Eerste stop was Lot Sixty one Coffee Roasters in de Kinkerstraat

DSC01276

Een nieuwe kleine espressobar en koffiebranderij op de Kinkerstraat. Bij deze stop had ik makkelijk een hele dag kunnen blijven hangen, onwijs leuke espressobar! Binnen in de zaak ziet het er stoer en hip uit. Met een brede toonbank voorin de zaak, witte tegels en de industriële tinten heb je mijn aandacht al snel. Natuurlijk werd er ook een hoop geproefd en een goede bak koffie kan je er zeker drinken. Met de vier zitplaatsen binnen is het wel even vechten voor een plekje, maar gelukkig scheen de zon en konden we buiten zitten. Dit bezoek is absoluut voor herhaling vatbaar.

DSC01272

DSC01279DSC01275

DSC01291

DSC01282

Die ochtend werden we getipt om een eindje verderop te gaan ontbijten bij Headfirst Coffee Roasters. Hier waren we al eerder geweest, maar ‘The First Headfirst Breakfast with lots of eggs’ mocht niet gemist worden. Oh, en als je nog op zoek bent naar een originele Eames stoel dat is ook dit het juiste adres, want in deze zaak zit ook een woonwinkel met vintage design items.

DSC01333

DSC01335

DSC01322

DSC01321

Na een goed ontbijt was het tijd om gewoon een stuk door Amsterdam te fietsen en alvast te bedenken wat de volgende stop zou zijn. Het werd Sweet Cup, deze espressobar is te vinden in een zijstraat van het Leidseplein. Sjefke, de iets wat eigenwijze en mooie hond, houdt hier alles goed in de gaten. De Jasmin green tea iced tea beviel mij goed in de zon en de zelfgebakken appeltaart daar wil ik het recept wel van hebben!

DSC01339

DSC01340

DSC01354

Tijd voor een ijsje bij Ijsboutique aan het Cornelis Schuytplein. Het ijs dat hier wordt verkocht komt van Ijssalon Luciano uit Wassenaar, niet de minste! Met onwijs veel verschillende smaken, ze hebben er zelfs macaron en champagne-ijs, is er keuze voor iedereen. Het ijsje was erg lekker, maar eerlijk is eerlijk.. ik ben groot fan van het ijs van Crusio in Bergen op Zoom en zie dat maar eens te overtreffen.

DSC01374

DSC01368

DSC01367

DSC01359

Tijd voor fashion! De 19e editie van Amsterdam Fashion Week was van start gegaan en daar moest ik gewoon iets van meekrijgen. In het Fashion & Museum District kon je namelijk gratis naar pop-up catwalk shows kijken. Erg leuk dat het gratis was en we front row zaten, maar echt spectaculair was het niet. Eigenlijk viel het gewoon zwaar tegen.

Liefs, ♥
Daphna

DSC01379