Gegrilde kip met gekarameliseerde balsamicotomaatjes

DSC_1736
Het weekend is voorbij. De drukte is weer begonnen. Geen tijd om uitgebreid te staan koken? De recepten van Donna Hay zijn dan de uitvinding. Haar recepten zijn heerlijk, origineel en vaak ook nog makkelijk. Ik ben een groot fan van haar.

Dus wil je deze week een heerlijk en makkelijk diner op tafel zetten, dan is dit recept de uitvinding. Gegrilde kip met gekarameliseerde balsamicotomaatjes.

Wat heb je nodig?

-250 g cherrytomaten

-125 ml balsamico

-2 eetlepels suiker

-1 eetlepel olijfolie

-2 tenen knoflook, geperst

-2 stukken kipfilets van 200 g

handje basilicumblaadje

Bakje buffelmozzarella

(zee)zout en peper

1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
2 Bekleed een kleine ovenschaal met bakpapier en leg de tomaten erop.
3 Besprenkel met balsamico, strooi de suiker erover
4 Bak de tomaatjes 25-30 minuten, tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn

5 Meng olie en knoflook en bestrijk de kip ermee
6 Bak de kip op een voorverwarmde grilpan 4-5 minuten aan iedere kant, tot hij gaar is.
7 Leg de kip op de borden en dien op de tomaat, basilicum en mozzarella.
8 Bestrooi het met peper en zout

9 Enjoy!
IMG_0006_2

DSC_1737

Ben jij ook zo’n fan van de gerechten van Donna Hay?

Liefs,♥
Daphna

 

Advertenties

One thought on “Gegrilde kip met gekarameliseerde balsamicotomaatjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s