DIY: Brownie met peren en walnoten.

Let op! Onderstaande bericht is niet geschikt voor caloriemijders.

103653228895750534_hPGnF8f0_c

Chocola is dé redder in nood. Want ja, chocola maakt je gelukkig! Het is hét ondeugende snoepje van de natuur. En, uit verschillende onderzoeken blijkt sinds enkele jaren dat chocolade helemaal niet zo ongezond is als eerst werd gedacht!

Op zoek naar een heerlijke, eenvoudige brownie met ontzettend veel chocolade. Met dit gegeven dook ik mijn baktijdschrift “Sweet Bakery” in, waar ik al eerder een ultieme snicker cheesecake uit heb gebakken. Sweet Bakery is een absolute musthave voor elke bakfan. Om te bakken en om je te inspireren met de eenvoudige styling.
cheeseHet tijdschrift staat vol met goddelijke recepten, variërend van kleurrijk versierde macarons tot kersengebak met stracciatella. En zo vond ik ook het ultieme brownie recept. Een brownie met peren en walnoten.

Wat heb je nodig voor dit recept?

  • 3 rijpe peren (125 gram)
  • 4el citroensap
  • 200 gram boter
  • 200 gram pure chocola
  • 200 gram walnoten
  • 150 gram bloem
  • 400 gram suiker
  • 80 gram cacao
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker (16 gram)
  • 6 eieren
  • 250 ml crème fraîche
  • poedersuiker om je brownie te bestrooien

Aan de slag:

  1. Schil de peren en snijd ze in kleine stukjes. Meng de stukken onmiddellijk met de citroensap.
  2. Hak de chocolade + walnoten grof en verwarm je oven alvast voor op 180 graden.
  3.  Smelt 200 gram boter en laat dit iets afkoelen.
  4.  Meng de 150 gram gezeefde bloem, suiker, cacao, bakpoeder en vanillesuiker in een mengkom.
  5.  In een andere grote mengkom klop je de eieren met een handmixer in 6-8 minuten schuimig.
  6.  Roer de gesmolten boter door het eischuim en voeg het bloemmengels + crème fraîche toe.
  7.  Voeg de chocolade, walnoten en 2/3 peer toe aan dit mengel.
  8.  Vet een diepe vakblik (ca. 32 X 39 cm) in en strooi wat bloem over de bodem.
  9. Giet het beslag erin en voeg de rest van de stukje peer toe en strijk het beslag glad.
  10.  Zet het ongeveer 35 minuten in de oven en laat hem daarna afkoelen in je bakblik.
  11.  Als laatste kan je de brownie bestrooien met poedersuiker.

peren brownie

Bon appetit!

Heb jij een ander verrukkelijk recept van een brownie? Let me know!

Liefs, ♥
Daphna
net als bakken

Advertenties

4 thoughts on “DIY: Brownie met peren en walnoten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s