You can do it!

Je ligt heerlijk warm in je bed, buiten hoor je de buurman zijn autoruit krabben, je pakt je telefoon en in je timeline van Facebook meldt iedereen dat het koud is buiten. Wat doe je? Jij draait je nog eens om.

NEE! Dat doe je dus niet.

Durf die vrieskou te trotseren, take a deep breath en zwaai je benen uit bed.

Zorg dat je een doel voor ogen hebt; wil je 5K, 10K of een marathon kunnen lopen, ga hier dan ook voor! You can do it!

Maak een run voor jezelf leuk, uitdagend en stijlvol. Je hoeft echt niet in de duurste hardloopoutfit door de straten te paraderen, de H&M heeft ook een hele leuke sportcollectie. Zet een playlist op je telefoon of Ipod die je door de moeizame kilometers helpt.

Zorg dat je trots kunt zijn op jezelf. Niets is leuker als je ziet dat je conditie met sprongen vooruit gaat en je een run langer kan volhouden.
Trek je vandaag voor de eerste keer je hardloopschoenen aan? TOP! Dit is een goed begin!
Ben je na een halve minuut rennen helemaal gesloopt? Bedenk je dan dat elke hardloper ooit op dit niveau is begonnen. Vandaag een halve minuut volgehouden, volgende week een minuut en over een paar maanden loop jij die 5K of misschien wel verder.

Oh ja, en vergeet je jezelf niet af en toe te belonen bij het behalen van een mijlpaal. Stel je ultieme wishlist samen en houd dat in je achterhoofd als je er even doorheen zit.

Succes! I know you can do it!

Liefs,♥
Daphna

Wishlist

In je favoriete outfit hardlopen? Geloof me, je gaat er echt harder door rennen. Je wil vaker en sneller en niets houd je meer tegen. Nou oké, misschien is dit een beetje overdreven maar het loopt het lekkerder. ECHT!

Al weken weet ik dat mijn zomeroutfit vervangen moet worden voor een winteroutfit. Al weken surf ik op het internet,  loop ik winkel in, winkel uit, pashokje in, pashokje uit…Zonder resultaat. Hoe kom ik nu goed de winter door en geef ik niet gelijk een fortuin uit (waar ik van op vakantie kan bijvoorbeeld).

Zo moeilijk kan het toch niet zijn? Nou zo moeilijk is het dus wel. Ik ben nu eenmaal een twijfelkont. Dat is een feit, en nu komt het moment dat ik toch echt een knoop moet doorhakken. The sundaymorningrun was erg lekker vanochtend, maar KOUD!

Om te beginnen heb ik een lange hardloopbroek nodig en ‘iets’ met lange mouwen.

De running wishlist is samengesteld, het is nu alleen nog een kwestie van op het knopje bestellen/kopen drukken.

Wat helpt mij de winter door?

Liefs,♥
Daphna

Nike dri-fit wool Hoodie, 85 euro

Nike, 59,95

Nike, 75 euro

Nike, 59,95 euro

Geroosterde pompoensoep

Donna Hay, ik ben een groot fan van haar manier van koken en van één van haar boeken waar ik al eerder over schreef. Zij heeft snelle, handige oplossingen voor de drukke doordeweekse avonden.

De geroosterde pompoensoep is een goed voorbeeld. Zalig voor op een regenachtige herfstdag of voor alle andere dagen. Ik houd van soep!

Ingrediënten:
Geroosterde pompoensoep

1 flespompoen van 2 kilo
1 ui in de schil
1 teen knoflook in schil
olijfolie, om te besprenkelen
zout
875 ml kippenbouillon
250 ml room
1 eetlepel honing
zuur room voor erbij

-Verwarm de oven voor op 220 graden.
-Halveer de pompoen in de lengte en verwijder de pitten.
-Leg de pompoen, snijkant naar boven, en de ui plus knoflook op een bakplaat of een ovenschaal.
-Besprenkel dit met olijfolie en bestrooi met grof zout.
-Zet de bakplaat een uur in de oven, tot de pompoen net zacht en bruin wordt.

Geduldig wacht je af en zoek je alvast een recept voor morgen, overmorgen en de rest van de week uit…of niet.
-Schep het vruchtvlees uit de schil en knijp de ui en knoflook uit boven een blender.

-Voeg 250 ml bouillon toe en blender het vruchtvlees tot een gladde massa.
-Schenk het mengsel in een pan met een dikke bodem en voeg de rest van de bouillon, room en honing toe en laat het goed warm worden, maar laat de soep niet koken!
-Serveer de soep met een klein schepje zure room.

En taadaaa, de soep is ready to eat!
Zo heb jij een heerlijke, zoet van smaak gemaakte pompoensoep op tafel.

Eet smakelijk!

Liefs,♥ Daphna

Marqt in Rotterdam is een feit!

Marqt, een duurzame winkel? Een biologische supermarkt? Een nieuwe manier van ondernemen? Zelf verwoorden ze het in: “We zijn in de eerste plaats onszelf, Marqt. De vernieuwende duurzame winkelketen voor ‘écht eten’.”

De producten zijn zo vers mogelijk, oorspronkelijk, lekker, met aandacht gemaakt, respect voor de omgeving en merendeel van de producten heeft een biologisch kenmerk.

Vorige week donderdag opende Marqt haar eerste filiaal in Rotterdam aan de Binnenrotte en ik was erbij.

Ik voelde mij als een kind in een snoepwinkel, het was een lust voor het oog. Een aanwinst! De hoeveel groenten die je meteen bij binnenkomst opmerkt, de verse vissen die even verderop liggen. Ik moet eerlijk gezegd niets van vissen hebben die massaal met hun ogen mijn aanstaren, maar dit was toch anders. Diverse geuren kwamen mij tegemoet. Vriendlief was bij de vis blijven hangen, maar mijn neus had de meneer gevonden die heerlijk vlees in de pan had liggen. Na het vlees bereikte ik het uitgebreide assortiment kaas en de lekkere sappen. Oh ja, en niet te vergeten die Tony chocolonely repen. Dat moest ik natuurlijk even proeven, alles smaken dan hè. Zo, een nieuwe verslaving is geboren.

Trouwens naast de verse producten biedt Marqt ook kant en klare dagverse maaltijden. Ben je lekker snel klaar. Het belangrijkste aspect van de supermarkt is dat het vooral lekker en vers is.

In het najaar opent Marqt ook een filiaal in Rotterdam-Hillegersberg en Amsterdam.

Heb jij al je boodschappen bij Marqt gedaan?

Liefs,♥ Daphna

Huisje, balkonnetje, beestje.

Sinds juli vorig jaar wonen mijn lief en ik samen in een gezellig, knus appartement in Rotterdam. In het begin moest ik erg wennen aan een nieuwe omgeving, mijn dagelijkse routine en vooral andere geluiden. Vaak lag ik ’s-nachts wakker omdat ik bepaalde geluiden niet kon plaatsen. Nog steeds lig ik vaak wakker, maar zoals mijn vriend zegt: “Jij wordt al wakker als een duif een scheet laat.” Ach ja, ik slaap nu eenmaal niet diep.

Ik kan trouwens wel 100 dingen opnoemen waarom het samenwonen zo leuk is.
Wat is er nou bijvoorbeeld niet leuker aan samen een eigen paleis(je) inrichten? Het leidt natuurlijk af en toe tot meningsverschillen maar die hebben we tot nu toe overleefd.

Waar moet je beginnen?
Welke ruimte begin je eigenlijk als eerste in te richten? We zijn nu een jaar verder en eigenlijk is geen enkele ruimte echt af. In een jaar tijd hebben we absoluut mooie spullen verzameld maar het komt niet samen. Er moet geschoven worden met spullen en als deze basis is gelegd, kunnen we denk ik met kleine accenten nog een final touch geven. Toevallig vind ik oktober de ideale periode om een huis klaar te maken voor het najaar. Een nieuw seizoen betekent een nieuwe trend, een nieuwe sfeer en een nieuwe kleur toch?

VT wonen
Uren kan ik woontijdschriften doorbladeren, webshops afstruinen en inspiratie opdoen. Deze week werd er een grote doos van VT wonen thuis bezorgd met allemaal mooie interieurspullen. Ik ben er helemaal happy mee. Nu is het tijd om er echt een eigenzinnig ingericht appartement van te gaan maken. Ik ben er klaar voor! En die hond..ja die komt er echt nog een keer.

Liefs,♥ Daphna

3 days after the run

Drie dagen na de run en ik voel het nog steeds in mijn benen, SPIERPIJN! Ik maak echt nooit gebruik van een roltrap (het idee alleen al dat je misschien ergens aan blijft haken en als je dan boven bent je nog steeds vast zit en misschien wel opslokt wordt door de roltrap) maar.. de afgelopen dagen heb ik er toch gretig gebruik van gemaakt. De trap op en af lopen duurt een eeuwigheid en wat dacht je van zitten naar staan en andersom. Ik lijk wel 80. Ja, nu weet ik waarom een cooling-down zo belangrijk is. Die abrupte stop na de finish is het funeste geweest voor alle spieren in mijn lichaam. Het rekken en trekken wat ik in een paar seconden afraffelde, de douche die ik pas een paar uur later nam en de warme kleding die een half uur later aantrok, had allemaal totaal geen zin meer, die mijn benen waren opslag verzuurd. Vanochtend wilde ik weer mijn hardloopschoenen aantrekken, maar ik kwam met mijn handen niet verder dan mijn knie. Morgen nog maar een keer proberen.

Verder heb ik het idee dat mijn lichaam nog steeds om bananen constant vraagt, want ik heb de hele dag door honger. Ik denk de hele tijd alleen maar aan eten eten eten. Daar kan mijn boterham met hagelslag gewoon niet tegenop. Straks maar een bananabread bakken om mijn lichaam tevreden te stellen.

Oh ja, hebben jullie mijn mooie, grijze nagellak al gezien op mijn tenen? Weer zo’n mooie vijftig tinten kleur. Ineens zat het er, tijdens het lopen zondag heb ik hier totaal geen last van gehad, maar toen ik mijn schoenen uittrok ontdekte ik deze mooie pijnlijke kleur. Ik heb het idee dat beide grijze teennagels aan het afsterven zijn. Zouden mijn schoenen misschien een maat te klein zijn?

Cooling-down
Om spierpijn te voorkomen is het verstandig om na afloop van een run een cooling-down te doet om de lichaamstemperatuur geleidelijk te laten zakken en ook om de afvalstoffen beter af te voeren. Waarschijnlijk wil je het liefst op de bank neerploffen en het eerst komende uur niet meer opstaan, maar geloof mij de volgende dag kan je jezelf wel voor je kop slaan als je weer eens last hebt van stijfheid en spierpijn.

What to do after running?
En heerlijke lauwe douche en een massage kunnen een onderdeel zijn van je cooling-down, maar zorg er vooral goed voor dat je na je run goed uitloopt! Doe dit minimaal 5 minuten. Hoe fanatieker je hebt hardgelopen, hoe meer je lichaam behoefte heeft om af te koelen.

Duizeling?
Ik ben heel snel duizelig en om dit te voorkomen loop ik rustig uit.
Hierdoor breng je je hartslag geleidelijk terug tot een normaal ritme. Als je ineens stopt met rennen, stoppen je spieren wel, maar je hart past zich niet zo snel aan. Het blijft dan in hoog tempo bloed door je lichaam pompen, waardoor het bloed zich ophoopt in je benen en je in andere delen van je lichaam bloed tekort komt, bijvoorbeeld in je hoofd. Hierdoor kan je plotseling duizelig worden.
En die rek en strekoefeningen dan? Dit doe je vooral bij je warming-up.
Rekoefeningen maken al decennia deel uit van ‘de atletiek warming-up’ waarbij men ervan uitging dat dit blessures zou voorkomen. Dit kan echter niet aangetoond worden bij wetenschappelijk onderzoek. (bron:www.atletiekunie.nl) Maar baat het niet dan schaadt het ook niet toch? En wil jij nog even goed rekken en strekken tegen die ene boom of bankje? Vooral doen!
De belangrijkste regels bij het uitvoeren van de rekoefeningen zijn:

• Nooit zover rekken dat je pijn voelt. Natuurlijk moet je wel ‘rek’ voelen, maar ga zeker niet te ver.
• Zorg ervoor dat je tijdens de rekoefeningen niet te veel afkoelt. Ga zoveel mogelijk uit de wind staan

Liefs,♥
Daphna

who run the world?

50 tinten grijs
Tjonge jonge jonge wat een ellendig weer was het gisteren. De dag dat ik de halve marathon nog net niet in de sneeuw hoefde te lopen. Oké, ik overdrijf maar zo voelde het wel.

Rond half 10 vertrok ik samen met vriendlief richting Amsterdam, en de lucht was 50 tinten grijs. Ik dacht dat we een zonnetje hadden afgesproken met een minimale temperatuur van rond de 17 graden. Mijn hardloopkleding plus daarover mijn trainingsbroek en een dikke trui trok ik thuis al aan met als idee dan ben ik snel omgekleed als ik op locatie ben. Een uur voor de start had ik dezelfde kleding nog aan en 15 minuten voor de start nog. Bijna besloot ik om in die heerlijk warme trainingsbroek en trui de halve marathon te gaan lopen. Wat een kou zeg. Waarin ging ik nu lopen? STRESS! HELPPP!

 Bananen bananen bananen
Door de stress kreeg ik geen hap door mijn keel, maar ik moest bananen en nog meer bananen eten, hoe hield ik anders de run vol? Alle bananen en powerfood dat was ingekocht was ik uiteindelijk helemaal vergeten mee te nemen richting Amsterdam. Gelukkig waren er overal bananen te koop.
Nadat ik mijn startnummer had opgehaald (hier stond helaas nog steeds René op) werd ik iets rustiger en nam ik de tijd om even wat te eten. Nog een uur de tijd om mijn startvak te vinden en een beslissing te maken wat ik nu precies aan zou gaan trekken tijdens de run.

Startvak
Omdat ik een startbewijs van een ene mannelijke René had overgenomen en deze beste man de halve marathon van plan was te lopen binnen 1 uur en 45 min was mijn startvak redelijk vooraan. 15 minuten voor de start nam ik een ibuprofen, Imodium en een grote slok water. Trok ik voorzichtig mijn trui, hardloopvest en het vest daar weer onder uit en daar stond ik dan in mijn t-shirt! Nog even langs een dixie om de laatste zenuwen te lozen en snel ging ik tussen alle mensen staan in het startvak om wat warmte van hen op te nemen haha. Mijn Spotify playlist startte ik alvast, concentreerde mij op de start en zag ik beweging komen! In mijn enthousiasme drukte ik vervolgens ook op startknop van de Nike app, maar ik was nog helemaal niet voorbij het startpunt. Ach, alles was nu in ieder geval ready!

And go!
Shittt, ik moest plassen. Zou ik nog even snel….Nee, ik liep door.
De eerste drie kilometer gingen onwijs langzaam. Ik irriteerde mij aan de hoeveelheid (langzame) mensen om mij heen. Door elk zichtbaar gaatje propte ik mij heen. Ik begrijp dat je niet een al te snelle start wil maken en je energie goed wil verdelen, maar je mag best doorlopen! Stoepje op, stoepje af, slalommend om iedereen heen. Ging ik nu veel te snel? Iedereen met zo’n fancy horloge die alles kan bijhouden weet precies hoe hard hij loopt, ik had mijn telefoon in mijn hardloopbroek zitten in een vakje aan de achterkant en moest elke keer goed luisteren om te horen hoe hard ik nu eigenlijk liep en dat ging niet samen met de roes waarin ik zat. Het gevoel dat ik moest plassen was gelukkig in geen velden of wegen te bekennen. Goed moment om dankbaar gebruik te maken van het eerste waterpunt. Tenminste ik dacht dat het water was, maar toen ik een slok nam (driekwart droop langs mijn mond op mijn shirt) proefde ik AA, Yes suikersss! Met die gedachte kreeg ik zoveel energie dat ik alleen maar sneller wilde rennen. Van elk ‘water’ punt nam ik gretig gebruik, zonder te stoppen, de bananen zijn een uitvinding en de sponzen hield ik zo lang mogelijk in mijn hand om de plakkerigheid van de AA hiermee weg te poetsen. (Voortaan leg ik eerst overal bananen en sponzen neer als ik een lange afstand ga lopen haha)

Come fly with me
Ik had elke keer geen idee op hoeveel km ik zat, want ik zag alleen de afstanden van de marathon nog staan. Nu ging ik erg lekker, maar ik zat echt niet op de 35 K zoals ik op het bord zag staan. Vriendlief had mij verteld dat ik de Amstel twee keer zou passeren en bij de tweede keer moest ik nog even doorbijten en als ik dan eenmaal door het Vondelpark zou lopen dan zou ik er bijna zijn. Nou beide keren Amstel heb ik gemist en het Vondelpark duurde maar een duurde maar. Ik zag alleen maar bomen en mensen. Oh ja, het Vondelpark dat betekent dat ik er bijna ben. Hè, echt waar? Jaaa! Ik ben er gewoon bijna! Ik wilde alleen maar sneller en sneller lopen, mijn spons die ik nog in mijn handen had gooide ik over mijn schouder (sorry! ) en ik ging ervoor. I can do this, I can do this, I can do THIS!!! Bijna vliegend loop ik het Olympisch Stadion al binnen. Overal zijn mensen, Ik zwaai naar iedereen, gooi mijn handen in de lucht, nog 100 meter, nog 50 en jaaaaaa ik ben over de finish!

Bamm!
Het moment dat ik over de finish kwam stopte iedereen abrupt voor mij, ik voelde dat ik door mijn benen ging zakken, ik trilde over mijn hele lichaam, maar de mensen voor mij bleven stil staan. Nee Daph, nog even volhouden, niet in elkaar zakken. De vrijwilligers met de medailles liep ik straal voorbij, nog steeds zat ik een beetje in een trance. Ik wilde vriendlief bellen, maar geen bereik. Toen kwam er een vrouw naar mij toe, deed mijn medaille om en met een grote glimlach loop ik het stadion uit.

Ik heb hem gewoon uitgelopen en dat binnen 2 uur. Mijn netto eindtijd is 1:54 uur, hoe heb ik dit voor elkaar gekregen? Ik ben zo blij.

Bedankt voor alle felicitaties en succeswensen, volgende keer de hele marathon? Wie loopt er mee? Ik heb al één slachtoffer gevonden, mijn opa. Hij doet graag mee, gaat alleen wel met de auto vertelde hij. Is goed hoor opa! Wedden dat je als eerste over de finish komt.

Liefs,♥
Daphna

Oma’s beroemde appeltaart

Nee het is geen recept van mijn oma, maar wie kent hem niet? Oma’s klassieke appeltaart. Je kan mij er altijd wakker voor maken. Ik houd er van!
Tijd om zelf weer de keuken in te duiken en een heerlijke appeltaart te bakken.Met goede appels en een beetje kennis kan de populairste taart van Nederland toch eigenlijk niet mislukken? Daar hoef je denk ik echt geen keukenprinses voor te zijn.

Voor een appeltaart heb je niet alleen maar heerlijke appels nodig, maar nog meer ingrediënten.

– 1 ei

– 250 gram koude boter

– 400 gram zelfrijzend bakmeel

– 250 gram witte basterdsuiker

– snufje zout

– 6 fris/zure appels (goudrenette of elstar)

– 100 gram amandelspijs.

– Ik heb zelf een ronde bakvorm van 24 cm gebruikt.

– 2 theelepels kaneel

– 1 citroen

Let’s go!

-Splits het ei en bewaar de dooier voor de vulling later.

-Rasp de schil van een citroen, zorg er wel voor dat je het wit niet meeneemt want dit geeft een bittere smaak.

-Sla met een deegroller op een pakje boter en doe een dansje. Zo maak je de boter namelijk elastisch. Niet met dat dansje, maar dat is gewoon leuk. Zorg wel dat je boter goed koud is.

-In een grote mengkom zeef je 400 gram zelfrijzend bakmeel.

-Voeg bij het bakmeel 200 gram witte basterdsuiker toe en een puntje zout. Voeg daarna de boter in blokjes toe.

-Met je vingertoppen meng je dit geheel door elkaar. Ga hiermee door totdat je deeg kruimelig wordt.

-Voeg het eiwit en de citroenrasp toe aan het deegmengsel en kneedt dit snel tot een deegbal. Dit vind ik nu echt het ‘moeilijkste’ van een appeltaart bakken. Je deegbal valt uit elkaar of wordt plakkerig. Als je deegbal plakkerig wordt doe je er gewoon wat bloem bij. Valt hij uit elkaar, niet opgeven en blijven doorkneden.
Heb je het voor elkaar gekregen om van alles één geheel te maken? Top! Je mag de bal verpakken in vershoudfolie en voor een uur in de koelkast doen.

Wat te doen in dat uur?

Nou je kan ondertussen je springvorm invetten of het voorzien van bakpapier. Je kan de 6 appels die je straks nodig hebt alvast schillen en in schijfjes snijden. Nog tijd over? Doe dan weer een dansje en misschien nog één.

Je deegbal mag dan nu eindelijk uit de koelkast.

-Neem 2/3 van het deeg en leg de rest terug in de koelkast.Bestuif je werkblad, de deegroller en het deeg zelf met wat bakmeel. Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dik. Als je zeker wil weten of hij straks goed past in je springvorm, leg je de springvorm op het deeg en snij er zo een cirkel uit. Past precies! Zo niet, dan moet je zorgen dat je deeg toch een beetje een cirkelvorm krijgt.

-Beleg met het deeg de ingevette bodem, met de rest van het uitgerolde deeg bekleed je de randen.

-Schil de 6 appels en verwijder het klokhuis als je dit nog niet had gedaan. Je kan je appels eerst in vieren snijden en er volgens kleine schijfje van maken en doe dit in een grote kom.

-Voeg 2 theelepels kaneel toe
-En 50 gram witte basterdsuiker.
-Verwarm je oven alvast op 175 graden

Amandelspijs

Ergens achter in mijn voorraadkast vond ik nog amandelspijs. Ik had ergens gelezen dat als je amandelspijs over je deegbodem strooit dat je bodem dan niet zo nat wordt en dat dit het vocht van de appels opvangt.. Mooi! Gaan we gelijk uittesten.

-Klop de eierdooier los en meng de helft met 100 gram amandelspijs. Verdeel dit over de deegbodem.

-Verdeel de appels erover en pak het andere stukje deeg uit de koelkast.

-Bestuif dat kleine stukje deeg met een beetje bloem en rol het weer uit tot een lange lap van ongeveer 24 cm. Snij er acht stroken van (of meer) en leg deze stroken over je appels. Hiermee kan je eindeloos variëren. Van ruit tot….nou verzin het maar. Met het laatste beetje eidooier bestrijk je deze stroken zodat ze straks een mooie bruine kleur krijgen.

Zo! Het enige wat je nu nog moet doen is de taart in de oven doen voor een uur op 175 graden. En dan is hij klaar om opgegeten te worden.

Eetsmakelijk!

Liefs,♥
Daphna

2 days before…sunday

Ik heb er zin in, ik denk er de hele dag aan en vervolgens droom ik er ook nog over. Nog twee dagen en dan is het zover, maar wie had er gedacht dat het van dat heerlijke hardloopweer zondag zou worden? Gewoon 17 graden en dan verwacht ik ook een strak blauwe lucht en geen zuchtje wind. En ik ben echt niet van suiker hoor, maar dit is toch top. Kijk in de regen lopen vind ik ook heerlijk, maar het zou zo zonde zijn als jullie mooie spandoeken verregenen en als iedereen als een verzopen kat over die finish komt.

Of ik er klaar voor ben? Uhh..het komt goed, het komt ECHT goed. Ik moet er nu gewoon op vertrouwen. Ik heb ervoor getraind, mijn playlist is (bijna) compleet, vandaag en morgen houd ik rust in mijn benen, slik ik wat extra vitaminen en eet ik alleen maar pasta.

Nog één klein detail, omdat ik een startbewijs heb overgenomen van een mannelijk geslacht ren ik zondag niet als Daphna maar ben ik tijdelijk René. Ach, René kan ook voor een vrouw toch?

Liefs,♥
Daphna